ขนมบุหลันดั้นเมฆ (Bulan Dan Mek)
⭐⭐⭐⭐⭐ --- เมนูนี้ง่าย ออลวินฯให้ 5 ดาว
เวลาเตรียม | เวลาปรุง | แคลอรี่ | วัตถุดิบที่ใช้
20 นาที 30 นาที 133.33 6 อย่าง
วัตถุดิบ :
- แป้งข้าวเจ้า 60 กรัม
- แป้งเท้ายายม่อม 5 กรัม
- น้ำตาลทราย 75 กรัม
- น้ำดอกอัญชัน 175 กรัม
- ไข่แดงของไข่ไก่ 2 ฟอง
- กลิ่นมะลิ 5 กรัม
![วัตถุดิบในการทำขนมบุหลันดั้นเมฆ ขนมบุหลันดั้นเมฆ](https://image.makewebeasy.net/makeweb/m_1920x0/K5HN2G4Kq/howto/ขนมบุหลันดั้นเมฆ__7_.png?v=202012190947)
ขั้นตอนการทำ :
ใส่น้ำในหม้อนึ่งประมาณ 1/2 ของหม้อนึ่ง ต้มจนน้ำเดือดนำถ้วยตะไลเรียงกระจายลงในหม้อนึ่งปิดฝานึ่งประมาณ 10 นาทีจนถ้วยตะไลร้อนจัดๆ เตรียมไว้
- นำแป้งข้าวเจ้าและแป้งท้าวยายม่อมมาผสมรวมให้เข้ากัน ทยอยเติมน้ำอัญชันลงไปคนให้แป้งไม่เป็นเม็ด เทน้ำตาลทราย และกลิ่นมะลิลงไปคนให้ทุกอย่างละลายเข้ากัน
![วิธีทำขนมบุหลันดั้นเมฆ นำแป้งข้าวเจ้าและแป้งเท้ายายม่อมมาผสมรวมให้เข้ากัน ทยอยเติมนำอัญชันลฃไปคนให้แป้งไม่เป็นเม็ด](https://image.makewebeasy.net/makeweb/m_1920x0/K5HN2G4Kq/howto/ขนมบุหลันดั้นเมฆ__1_.png?v=202012190947)
- ใช้ชามผสมเล็ก ใสไข่แดงที่เตรียมไว้ลงไป ตีให้เข้ากันแล้วพักไว้ก่อน
![วิธีทำขนมบุหลันดั้นเมฆ ใช่ชามผสมเล็กใส่ไข่แดงที่เตรียมไว้ลงไปตีให้เข้ากันแล้วพักไว้](https://image.makewebeasy.net/makeweb/m_1920x0/K5HN2G4Kq/howto/ขนมบุหลันดั้นเมฆ__2_.png?v=202012190947)
- ตักน้ำแป้งที่เตรียมไว้หยอดลงในถ้วยตะไลที่ร้อนจัด ใส่ประมาณ 3/4 ของถ้วยตะไล นำไปนึ่งด้วยไฟแรง ประมาณ 7-1
![วิธีทำขนมบุหลันดั้นเมฆ นำแป้งหยอดลงถ้วยตะไลแล้วนึ่งต่อ 7-10 นาที](https://image.makewebeasy.net/makeweb/m_1920x0/K5HN2G4Kq/howto/ขนมบุหลันดั้นเมฆ__3_.png?v=202012190947)
- นำไข่แดงหยอดลงไปในรอยบุ๋มตรงกลางให้เต็ม นึ่งต่อ 3-5 นาที
![วิธีทำขนมบุหลันดันเมฆ นำไข่แดงหยอดลงไปในรอยบุ๋มตรงกลางนึ่งต่อ 3-5 นาที](https://image.makewebeasy.net/makeweb/m_1920x0/K5HN2G4Kq/howto/ขนมบุหลันดั้นเมฆ__4_.png?v=202012190947)
- เมื่อนึ่งจนสุกให้นำขนมทั้งถ้วยมาหล่อน้ำเย็นไว้ เมื่อถ้วยหายร้อนแล้ว แคะขนมออกมา
![วิธีทำขนมบุหลันดั้นเมฆ เมื่อนึ่งจนสุกแล้วนำขนมออกมาหล่อไว้ในน้ำเย็นเมื่อถ้วยหายร้อนแล้วแคะขนมออกจากถ้วย](https://image.makewebeasy.net/makeweb/m_1920x0/K5HN2G4Kq/howto/ขนมบุหลันดั้นเมฆ__5_.png?v=202012190947)
- นำขนมที่แคะไว้แล้วมาจัดใส่จาน เพียงเท่านี้พร้อมกินแล้วค่า
![วิธีทำขนมบุหลันดั้นเมฆ นำขนมมาจัดใส่จาน](https://image.makewebeasy.net/makeweb/m_1920x0/K5HN2G4Kq/howto/ขนมบุหลันดั้นเมฆ__6_.png?v=202012190947)
TIPS & TRICK :
- สาเตุที่ทำการนึ่งถ้วยตะไลก่อน เพราะว่าไอน้ำที่ลอยขึ้นมาจากด้านล่าง จะเคลือบถ้วยตะไลไว้เป็นอีกตัวช่วยหนึ่งที่ทำให้ขนมไม่ติดถ้วย และอีกสาเหตุหนึ่งที่นึ่งถ้วยตะไลให้ร้อนจัดเมื่อเราใ่ส่ส่วนผสมขนมลงไปแล้วรอบนอกจะเริ่มสุกก่อนแล้วส่วนอื่นๆจะสุกตามไปด้วยจึงทำให้ขนมมีรอยบุ๋มตรงกลางค่ะ
- ตอนเปิดฝาหม้อนึ่งเพื่อใส่ไข่แดงระวังอย่าให้น้ำที่ฝาหยดลงไปบนหน้าขนมนะคะ
- แนะนำให้แคะขนมออกจากถ้วยตอนที่ถ้วยเย็นแล้ว เพราะจะแคะออกจากถ้วยได้ง่ายกว่าตอนถ้วยร้อนๆค่ะ
" ทำเสร็จแล้วมาแชร์กันเถอะ ! "