เค้กฝอยทองใบเตย (Sponge Cake Pandan)/(Pandan Cake Foi Thong)

เค้กฝอยทองใบเตย (Sponge Cake Pandan)

⭐⭐⭐⭐⭐ --- เมนูนี้ง่าย ออลวินฯให้ 5 ดาว


เวลาเตรียม | เวลาปรุง | แคลอรี่ | วัตถุดิบที่ใช้
 10 นาที      65 นาที     400        10 อย่าง
 


วัตถุดิบ :

1. ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 2ฟอง
2. แป้งเค้ก 50 กรัม
3. น้ำตาลทราย 40 กรัม
4. เนยเค็มละลาย 50 กรัม
5. กลิ่นใบเตย 1/2 ช้อนชา
6. สีผสมอาหารสีเขียวประมาณ 15-20 หยด
7. น้ำใบเตยคั้น 40 กรัม
8. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
9. สารเสริมคุณภาพสำหรับทำขนม SP หรือ โอวาเล็ต (ovalet) 1 ช้อนชา
10. ฝอยทอง 150 กรัม

ขั้นตอนการทำ :

1. ใส่ฝอยทองลงไปในพิมพ์ อัดให้แน่น ๆ นะคะ
   
   
2. ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย และSP จนขึ้นฟูหรือสีไข่ดูอ่อนลง
   
   
3. พอฟูมีสีขาวนวลขึ้นก็ใส่น้ำใบเตย กลิ่นใบเตยและสีเขียวลงไปตีประมาณ 5-10 นาทีหรือจนส่วนผสมฟูขึ้น 2-3 เท่า 
4. ใส่แป้งที่ร่อนกับผงฟูลงไปเอาตะกร้อตะล่อมเบา ๆ ก่อนเปิดเครื่องแป้งจะได้ไม่ฟุ้งตีประมาณ 3 นาทีหลังจากนั้นตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี
5. ลองเช็กดูก้นโถว่ามีแป้งนอนก้นหรือเปล่าถ้าไมีมีให้ค่อย ๆ ใส่เนยละลายลงไป อย่าใส่ทีเดียวหมดนะคะ ระวังเนื้อเค้กเป็นไต หลังจากใส่เนยหมดก็ตีต่ออีก 3-5 นาที 
6. เทเค้กในไปในพิพพ์อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม อบบนถาดน้ำน้ำร้อนนะคะ ใช้เวลาอบ 40-45 นาที 
7. พออบเสร็จแล้ว ใช้มีดปลายแหลมแซะด้านข้าง แล้วคว่ำพิมพ์บนตะแกรง พักจนเย็นสนิทค่ะ
8. หลังจากนั้นนำพิมพ์ออกแล้วจัดใส่จานก็เสร็จแล้วค่ะ

TIPS & TRICK :

• ก่อนนำฝอยทองใส่ลงไปให้ทาไขมันลงไปในพิมพ์ก่อนนะคะ
• รองด้วยถาดน้ำร้อนฝอยทองจะได้ไม่ไหม้นะคะ
  

" ทำเสร็จแล้วมาแชร์กันเถอะ ! "