เค้กไข่ไต้หวัน/เค้กไข่ไต้หวันคีโต ( Taiwanese Castella Cake)

เค้กลูกส้ม (Orange Cake)

⭐⭐⭐⭐⭐ --- เมนูนี้ง่าย ออลวินฯให้ 5 ดาว


เวลาเตรียม | เวลาปรุง | แคลอรี่ | วัตถุดิบที่ใช้
 20 นาที      70 นาที     145     6 อย่าง




วัตถุดิบ : 

1. ไข่ 5 ฟอง
   
2. เนย 70 กรัม
   
3. วิปปิ้งครีม 70 กรัม
   
4. ผงอัลมอนด์ 70 กรัม
   
5. อิริทริทอล (สารให้ความหวาน) 100 กรัม
   
6. กลิ่นวานิลลาของออลวินฟู้ดไทยแลนด์ 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ :

1. แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกันแล้วพักไว้ก่อนนะคะ
   
   
2. ผสมเนยกับวิปปิ้งครีมลงในชามเดียวกันแล้วเอาไปเข้าไมโครเวฟพอให้ละลาย
   
3. เมื่อเนยกับวิปปิ้งครีมละลายเข้ากันแล้วใส่ผงอัลมอนด์ลงไป คนให้เข้ากัน
   
   
4.  ตามด้วยไข่แดง คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
5. อีกชามหนึ่งตีไข่ขาวกับสารให้ความหวาน โดยแบ่งใส่ 3 ครั้ง ตีให้ตั้งยอด
6. ค่อย ๆ ผสมโฟมไข่ขาวลงในอ่างผสมไข่แดง คนให้เนื้อเข้ากันดีแล้วเทกลับไปในชามไข่ขาว ค่อย ๆ ตะล่อมนะคะ
7. คนให้เข้ากันแล้วเทลงพิมพ์ที่ห้อก้นด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ เพราะเราจะอบแบบรองน้ำร้อนกันค่ะ
8. เทน้ำร้อนลงในถาดรองอบและอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 1 ชั่วโมง
9.  เมื่อเค้กสุกแล้วก็นำออกจากพิมพ์ได้เนื้อเด้ง ๆ นุ่ม ๆ แบบนี้

TIPS & TRICK :

สามารถเปลี่ยนกลิ่นวานิลลาเป้นกลิ่นไข่ก็ได้นะคะ

" ทำเสร็จแล้วมาแชร์กันเถอะ ! "